Polo de Excelência do Café

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A crise da cafeicultura e o endividamento dos produtores foram a tônica da reunião promovida pelo Conselho Nacional do Café (CNC), na sede da Cooperativa Regional dos Cafeicultores de São Sebastião do Paraíso (Cooparaíso), nesta segunda-feira (1º), com a participação de dirigentes de cooperativas, sindicatos e representações políticas. Em meio ao debate sobre a necessidade de um conjunto de medidas para a sobrevivência da cafeicultura, o gerente executivo do Polo de Excelência do Café (PEC/Café), Edinaldo José Abrahão, apresentou ações que vem sendo desenvolvidas, pelo Governo de Minas, por meio do Pólo de Excelência do Café, para a inovação tecnológica visando o fortalecimento do setor.

Abrahão fez um alerta aos participantes sobre o risco de disseminação no Estado do nematóide Meloidogyne paranaensis, uma das espécies de nematóides mais nocivas ao cafeeiro. Ele relatou que desde 2003, quando a espécie foi detectada na região do Alto Paranaíba (Patrocínio) e, em 2004, no Sudoeste do Estado (Piumhi), a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), sob coordenação da pesquisadora Sônia Maria de Lima Salgado, vem chamando a atenção de pesquisadores e lideranças sobre o risco de sua disseminação no Estado. “Medidas de contenção e prevenção necessitam ser tomadas”, ressaltou.

Na oportunidade, foram apresentadas as ações do PEC/Café na busca por ampliar parcerias e agregar competências visando a excelência de Minas Gerais quando se trata de conhecimento e inovação no sistema agroindustrial do café. Como apresentado por Abrahão, a integração de todos os segmentos deve estar voltada às demandas do setor para a oferta de soluções tecnológicas, resultando em uma maior eficiência produtiva.  

Como sugestão de política pública, Abrahão ressaltou a necessidade de um novo programa de renovação (sem aumento da área plantada e com pagamento em produto) do parque cafeeiro, à semelhança do programa Minas Café (início da década de 90), com incentivos à adoção de novas variedades e espaçamentos, mais produtivos e adequados à mecanização. Ele destacou, ainda, a necessidade do conhecimento do parque cafeeiro do País, por meio de geotecnologias, para a definição de uma metodologia científica de estimativa de safra. Este trabalho só será possível com a união de todas as competências neste assunto, integrando o trabalho realizado em institutos de pesquisa, universidades, cooperativas e a Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB).   

Mecanizar para reduzir custos

O professor do Departamento de Engenharia da Universidade Federal de Lavras (UFLA), Fábio Moreira da Silva, apresentou a mecanização como alternativa para a redução de custos de produção. Ele destacou os estudos realizados desde 1996, sendo evidenciada a mão-de-obra para a colheita em área montanhosa como gargalo número um do processo produtivo.

De acordo com Fábio Moreira, a tendência que se verifica no Sul de Minas, onde predominam pequenas e médias propriedades, com topografia e arquitetura das lavouras limitantes ao uso das colhedoras tratorizadas, é uma expansão do sistema semimecanizado para as operações de derriça e abanação, com o emprego equilibrado de mão-de-obra e máquinas, atendendo em especial a agricultura familiar. Na colheita semimecanizada a derriça é feita com o auxílio das derriçadoras portáteis, manejadas manualmente e acionadas por motores laterais ou costais, que fazem vibrar as varetas em sua extremidade, promovendo a derriça dos frutos.

Pelos dados do professor, neste sistema, a medida de 60 litros custa em média R$ 6,60, com redução de custo da ordem de 34% em relação a colheita manual. “A colheita semi-mecanizada do café é atualmente uma alternativa viável e possível de ser implantada na maioria das lavouras cafeeiras, independentemente do tamanho ou desenvolvimento tecnológico da propriedade, associando mão-de-obra com máquinas de baixo custo inicial, acessível ao pequeno e médio produtor, sendo uma realidade técnica e economicamente viável e socialmente equilibrada para as regiões produtoras”, ressalta.

Conhecimento para todos

As redes sociais voltadas para a democratização do conhecimento sobre café foi o tema apresentado pelo pesquisador do Instituto Agronômico (IAC), Sérgio Parreiras Pereira. São Sebastião do Paraíso será sede de um projeto piloto que vai integrar o Centro Vocacional Tecnológico (CVT) e os 14 telecentros para inclusão de produtores rurais na rede Cafés do Brasil, para recebimento programado de informações sobre o setor. A experiência de São Sebastião do Paraíso poderá ser ampliada para todas as cooperativas de cafeicultores, que manifestarem interesse.     

Polo de Excelência do Café 

http://excelenciacafe.simi.org.br/

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Com a presença do secretário de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior de Minas Gerais (SECTES), Alberto Duque Portugal, representantes das instituições que compõem o Comitê Gestor do Polo de Excelência do Café (PEC/Café) apresentaram um resgate das ações durante os dois anos de atuação para orientação de diretrizes futuras. A reunião foi realizada na quinta-feira (28), na reitoria da Universidade Federal de Lavras (UFLA).

Na avaliação de Portugal, para garantir a continuidade da política de fomento aos polos de excelência, torna-se necessário a consolidação de um programa estratégico e impactante, que traga efetivamente a diferenciação e valorização do PEC/Café frente ao setor. Segundo Portugal, o fomento a novos programas de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PD&I) visa promover condições para fortalecer a competitividade sustentável do agronegócio café tornando Minas Gerais como referência na sociedade do conhecimento. “Estou muito feliz com os resultados do Polo de Excelência do Café e certo de que este investimento contribui de maneira efetiva para alcançar esta meta. Quando se falar em conhecimento em café, a referência será Minas Gerais”, declara. 

Os novos projetos deverão ser apresentados até março de 2010, sendo apresentadas à SECTES por meio do PEC/Café. As propostas devem estar alinhadas aos três projetos estruturantes do PEC/Café: Negócios Inovadores, Alinhamento Estratégico e Capacitação de Recursos Humanos, descritos em seu Plano de Negócios disponível em http://excelenciacafe.simi.org.br/ . Os valores disponíveis para estes novos projetos ainda não foram definidos.

Com ênfase em inovação, o PEC/Café serve como articulador entre os elos governamental, empresarial e acadêmico, visando consolidar grupos multidisciplinares que agreguem valor ao sistema agroindustrial do café mineiro. Na avaliação da diretora da Superintendência de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Déa Maria Fonseca, a construção coletiva de metas e diretrizes do PEC/Café tem facilitado a inserção de Minas Gerais em um novo nível de integração para geração de negócios de alto valor agregado. Ela sugere que os novos projetos estejam alinhados ao Plano de Negócios, para a concretização de suas propostas. “Esta oportunidade de alinhamento não deve ser perdida. Precisamos identificar as prioridades para alcançarmos novos patamares de excelência”, enfatizou.

Para o gerente executivo do PEC/Café, Edinaldo José Abrahão, um dos desafios a serem contemplados nesta nova programação de projetos está o georeferenciamento do parque cafeeiro, com a caracterização das regiões produtoras e do potencial de composição de blends apreciados pelos países consumidores, confrontando com o café produzido nos 59 países do mundo.

Dentre os resultados já alcançados, destacam-se os projetos: Biofábrica de mudas clonais por estaquia, Biofábrica de agende protetor contra fungos do cafeeiro, Biofábrica de mudas clonais por embriogênese somática, Plataforma tecnológica de negociação online de café, Colheitadeira compacta de café para a cafeicultura de montanha, Classificação de defeitos por meio de espectrogramas, Sistema de apoio à decisão para diagnose e manejo de doenças, pragas e deficiências minerais do cafeeiro, Articulação Virtual do Café e Índice de Adequação à Sustentabilidade.    

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Depoimentos:

“O Polo de Excelência do Café proporcionou um salto rápido e dinâmico para a integração das instituições, facilitando a elaboração de projetos específicos em café”.

Rosemary Gualberto Pereira – professora do departamento de Ciência dos Alimentos e coordenadora do Polo de Tecnologia em Qualidade do Café

“O Polo de Excelência do Café facilita a construção de caminhos com a orientação para a busca de recursos em projetos que visam a transformação de idéias em produtos, articulando as pessoas de forma organizada e estruturada. Este direcionamento mudou completamente minha estrutura de trabalho.”

Luiz Gonzaga de Castro Júnior – professor do Departamento de Administração e Economia DAE e coordenador do Centro de Inteligência de Mercados (CIM).

“Hoje o Polo de Excelência do Café tem dado a possibilidade de ampliação de projetos de transferência de tecnologia, fazendo efetivas ligações entre ciência e mercado”.

Carlos José Pimenta – professor do Departamento de Ciência dos Alimentos e pesquisador/empreendedor da biofábrica para produção de bioprotetor contra fungos que denigrem a qualidade do café.

“O Polo vem atender ao grande desafio de promover a transferência de tecnologia entre a ciência e o campo. Esta aproximação deve ser mais dinâmica”

Magno Antônio Patto Ramalho – Professor do Departamento de Biologia e Pró-Reitor de Extensão e Cultura da UFLA.

“O Polo chama a atenção para demandas de pesquisas em café, fomentando estudos específicos que tragam inovações para o setor, tanto entre pesquisadores da área, quanto incentivando a entrada de novas competências aos grupos de pesquisas”.

Igor Chalfoun Pomárico de Souza – pesquisador do projeto de identificação de padrões de grãos de café por espectrogramas.

Da esquerda para a direita: Edinaldo José Abrahão, Alberto Duque Portugal, Déa Fonseca, Fátima Carvalho e Rubens José Guimarães